Gister was een druk dagje. Niet dat we veel gedaan hebben, maar er waren veel kinderen. Oppaskind D. was nog een dagje van de partij en verder 2 nichtjes en een neefje. De meeste van mijn schoonzussen draaien er hun hand niet voor om, maar ik vind 7 kiddies die overal tegelijk spelen binnen, buiten en boven, best veel ;-)
Maar het ging goed, ware dat het met lunchtijd echt spits was toen ik in m'n eentje voor 6 kids boterhammen moest smeren ;-)
Tussendoor maakte ik nog een havermoutkoek voor 's avonds die ik snel in de kacheloven schoof.
En om een uur of 4 's middags begon ik aan de bodem voor de plaatpizza. Want dat hadden de kinderen ook nog uitgekozen om te eten deze week. Omdat er qua tijd zoveel voorbereiding inzit, had ik dat maar tot de laatste dag uitgesteld ;-)
De pizza was weer heerlijk, en een paar verhaaltjes en liedjes verder, vertrokken Job en Sara naar dromenland. En is de vakantie al weer voorbij...
Benodigdheden voor een plaatpizza:
250 gr bloem
half zakje gistpoeder
2 eetlepels olijfolie
snufje zout
1 tot 1.5 dl handwarm water
Meng de bloem met het gistpoeder in een kom. Voeg 2 eetlepels olijfolie, een snufje zout en 1 tot 1.5 dl handwarm water (in gedeelten) toe en kneed er met de mixer met deeghaken een samenhangend deeg van. Kneed het deeg met de hand nog drie minuten doortotdat het soepel en elastisch is. (Voeg extra bloem toe als het deeg plakt.) Laat het deeg afgedekt in de beslagkom 30 minuten rijzen. Kneed het daarna nog maals om en laat het nog een kwartier rijzen.
Verwarm de oven voor op 220 C.
Rol de deeglap uit op een ingevette bakplaat. Bestrijk de lap met tomatenpuree en bestrooi dan met pizzakruiden (of wat provencaalse kruiden) en beleg dan met bijv. fijn gesneden ui, courgette, paprika, (salami), plakjes tomaat, blokjes spinazie uit de vriezer, mozzarella en ananas. Bestrooi dan royaal met geraspte kaas en zet hem dan een kwartier in de oven. (Bij ons staat hij vaak langer in de oven. Met een houten spatel kan je kijken of de bodem al gaar is. Je kunt de bodem optillen, of met de spatel alvast een stukje in de pizza snijden en zo kijken of de bodem nog elastisch is of er gaar uit ziet)
Deze keer heb ik er salami op gedaan, maar eigenlijk hou ik daar niet van. Meestal bak ik gehakt, en dan bak ik alle groenten even mee, dan kan je er ook champions op doen, die vind ik rauw erop niet lekker.
Ik maak ook regelmatig vakken op de pizza. Op 'ons' gedeelte leg ik dan ook nog olijven, en voor Sara maak ik dan een vakje met alleen vlees, ananas en kaas erop ofzo, want dat vindt ze het lekkerst. ;-)
4 opmerkingen:
Jammer he, dat de vakantie weer voorbij is... Dankjewel dat je ons hebt laten meegenieten van de leukste 'dagelijkse' vakantiedingen. Je hoeft helemaal niets bijzonders te ondernemen om toch een heerlijke vakantieweek door te brengen!
groet Wiek
7 kindjes om je heen, das niet niks hoor! Valt niet mee om dan ook nog nuttig bezig te zijn. Maar het is je gelukt! een koek en ook nog een pizza, nou knap hoor, haha, ik zou het menu gewijzigd hebben denkik ;-)
Fijn weekend nog verder!
En inderdaad, leuk dat ik mocht meegenieten van je vakantie!
Ik vind 7 ook veel hoor ;-) Ik heb m'n handen soms al heel erg vol aan die 3 van ons. En dan willen ze ook nog zo af en toe een vrindje of vriendinnetje vragen...
Wij maken ook altijd zelf pizza (omdat ik geen kaas lust), dus op mijn helft ligt er als 'vlees' blokjes blikzult (of hoe je dat ook schrijft) en op die van Lief salami. En bij mij dan natuurlijk geen kaas;-) Lekker paprika, ananas en inderdaadd de pizzakriuden. Mjammie!
Joe-hoe, leuk, dit ga ik ook een keer maken.
Een reactie posten