Ze wilde het weer eens zo graag; koekjes bakken.
Ze bladerde in m'n map met recepten, en vond een koekjes-recept.
Ze zocht alles op uit de kasten, en zette alle ingredienten op het aanrecht.
Alles afwegen, mengen, en toen het leukste werkje: met de koek-vormpjes aan de slag.
Samen maakten we de mooiste koekjes, ze kletst heel wat af en je ziet ze genieten.
Job en Loïs speelden samen (en dat gebeurt niet zo vaak, ze willen vaak allebei met Sara spelen ;-) maar Sara vond dat helemaal niet erg, zij zal zich niet snel vervelen ;-)
De koekjes gingen de oven in, en ik ging regelmatig kijken; ik heb nl niet zulke goede ervaringen met koekjes bakken. Daarom doen we het ook bijna nooit. Ik heb gewoon HET recept nog niet gevonden. De koekjes zijn dan te 'bloemig/droog' (net of je een hap bloem neemt, ieuw!) saai van smaak en vaak te hard, dan zijn ze volgens mij te lang gebakken, dus daarom bleef ik in de buurt.
Dit was een recept met boter, zelfrijzend bakmeel, gemberpoeder, kaneel, een ei en suiker natuurlijk...
Na een kwartiertje zagen ze er goed uit, en dus lieten we ze afkoelen.
Daarna proeven... maar helaas... weer te 'bloemig' en saai ;-)
Heeft iemand betere ervaringen met koekjes bakken, en wellicht het goede recept?
15 opmerkingen:
Ha Sandra,
Ik heb ook niet zo goede ervaringen met koekjes bakken, maar kreeg pas van iemand een recept, wat bijna geen recept te noemen is. Zij noemde het 1-2-3-koekjes:
100 gram suiker
200 gram boter
300 gram bloem
Suiker en boter mengen, bloem erdoor zeven, uitrollen tot een grote lap, vormpjes steken en afbakken op 140 graden (ong. half uur).
Ze zijn gaar als ze lichtbruin zijn.
Onze koektrommel was zo leeg, hopelijk smaken ze jullie ook!
Groetjes, Gerda
Ik volg bovenstaand recept ook, maar voeg er voor de frisse smaak een beetje citroenrasp aan toe. Dat vind ik onweerstaanbaar.
Ik heb weleen recept van koekjes voor je!
Ze zijn hieraltijd een groot succes!
175 g koude roomboter
200g witte basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
300 g bloem
1 ei
wat zout
12 minuten bakken op 185 graden
Als je het leuk vind kun je ze nog versieren met glazuur,maar ik vindt ze zo ook heerlijk!
Ze zijn alsze afgekoeld zijn wel hard/knapperig!
Succes met bakken!
Ik volg altijd het recept van Teunie op van eenvoudig leven. Als je daar zoekt, vind je wel een lekker recept. Met roomboter en ik doe altijd een beetje walnootolie erdoorheen, anders is het te droog. Ik heb het afgelopen vrijdag met zoonlief gemaakt en ik bewaak de koektrommel met argusogen...
Voor wie ook graag koekjes bakt volgt hier het recept:
400 gram zelfrijzend bakmeel
200 gram roomboter
100 gram margarine
200 gram witte basterdsuiker
1 zakje (of een eetlepel) vanillesuiker
1/2 zakje (of twee theelepels) bakpoeder
Ehm, het recept was nog niet af...
Een snufje zout
Kneed de ingrediënten tot een bal. Maak er rollen van en snijd daar plakjes van. Of, als je meer tijd hebt, rol het deeg uit tot een lap en steek er met een koeksteker koekjes uit. Leg de koekjes op een bakplaat en bak ze in ongeveer 15 minuten op 180 graden (heteluchtoven 160 graden) gaar en bruin.
Ehm...er is iets mis met mijn reacties...ik bedoel, het plaatsen ervan gaat niet zo lekker. Dit is wel een heel groot recept, ik halveer het altijd, of doe de helft van het deeg in de vriezer.
Succes, ik weet zeker dat het je gaat lukken! Bij deze koekjes is het niet zo erg als ze wat harder uitvallen, de smaak blijft heel vol.
Groetjes,
Grace
Koekjes bakken ik vind dat super leuk, de laatste tijd doe ik even niks omdat al die lekkere koekjes niet goed zijn voor ons twee hier. Ik ben van de zandkoekjes, simpele deeg met lemon curd of chocolade, jam noem maar op :)
Succes met het juiste recept vinden.
Wat ziet het konijntje er schattig en smakelijk uit... Ik was heel benieuwd naar de suggesties van recepten, want ik heb ook altijd het zelfde probleem. Ze zijn gewoon nooit lekker, maar nu... heb ik weer hoop!;)
Je hebt al wat suggesties binnen voor een beter resultaat zie ik. Mag ik mijn recept nog toevoegen? Ik heb het uit het Nieuwe Haagse Kookboek (heel oud trouwens...) met wat eigen accentjes:
100 gr. basterdsuiker
200 gr. zelfr. bakmeel
150 gr. roomboter
3 gr. zout
Bakken: kwartiertje bij 160/170 graden.
Dus wel zout toevoegen, geeft net iets meer smaak! Succes!
Ik heb een superlekker recept voor kokoskoekjes - maar dan moet je natuurlijk wel van kokos houden...
125 g boter, 175 g suiker, 1 ei, 75 g geraspte kokos, 175 g zelfrijzend bakmeel. Klop de zachte boter met de suiker tot het luchtig is. Klop het ei erdoor. Roer het meel en de helft van de kokos erdoor. Vorm er balletjes van (je kunt hier 40 kleine koekjes van bakken, maar iets groter zijn ze wel lekkerder) en rol die door de resterende kokos. Leg ze een eindje uit elkaar op de bakplaat, want ze dijen tijdens het bakken erg uit. Maak ze een beetje plat met een spatel en bak ze 10 tot 15 minuten bij 190 graden, totdat ze mooie lichtbruine randjes hebben.
Nou ehm, ik heb hele goeie ervaringen met koekjes, maarrem.. dat komt omdat ik alles gewoon te lekker vind. Als het maar zoet is, zeg maar... Ik vind zelfs het simpelste recept al niet te versmaden:).
Wij bakken ze meestal trouwens maar 10 minuten, dan blijven ze lekker zacht.
Leuk, gezellig samen in de keuken!
Ik neem als basis altijd dit recept rn voeg er vervolgens aan toe waar ik trek in heb. Het speltmeel kan je vervangen door volkoren meel of bloem! Ben benieuwd wat je ervan vindhttp://gezondlevenvanjacoline.blogspot.nl/2012/08/speltkoekjes.html
Ik ben geen bakster, maar mijn overbuurvrouw wel, en die maakt heerlijke koekjes! Ik zal haar eens vragen!
Bedankt voor alle reacties! Natuurlijk ga ik de verschillende recepten uitproberen!
Kinderkoekjes noemen wij ze:
80 bloem
60 roomboter
40 suiker
snufje zout
(x3 is een trommel vol).
- Kneden
- 15 minuten in koelkast
- uitsteken met vormpjes
- 15-17 min op 175 graden (ze worden pas hard als ze zijn afgekoeld!)
We maken er ook weleens grotere ronde koeken van met een holletje met jam erin.
En anders de knappertjes van deze weblog: http://spilvanhetgezin.blogspot.nl/2011/08/aan-de-koffietafel.html
Eetze ;-)
Groetjes Lydia
Een reactie posten